崂山绿茶,产自山东省青岛市,是一种不发酵的绿茶,具有独特的生长环境,因此其茶叶具有以下特点:
1. 外观:崂山茶芽头大,叶厚,而南方茶芽头则相对瘦小。
2. 茶汤:崂山茶的茶汤浓,耐冲泡,而南方茶的茶汤则相对淡。
3. 味道:崂山茶冲泡后有一股豌
4. 滋味:崂山茶的滋味鲜爽,口感醇厚,具有独特的体验。
5. 崂茶雅泡:将2克崂山绿茶放入透明洁净的玻璃杯中,用80℃左右的水浸润20-40秒,使干茶吸涨松弛,便于内含物质的溶出。然后提壶续冲,将壶下倾接近杯口,边注水边上提,水不断流,如此冲入开水,俗称“凤凰三点头”。
崂山绿茶的品质特征:
崂山绿茶国家标准将崂山绿茶分为了四个等级标准,分别为特级、一级、二级、三级。其中,特级崂山绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特点,成为崂山茶区别于龙井、铁观音等茶系的主要特征。
在崂山绿茶国家标准中,成品崂山绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级,其中特级又被分为一、二等。
特级崂山绿茶色泽翠绿,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮;三级崂山绿茶色泽墨绿,汤色黄尚亮,滋味尚醇正,叶底暗绿;其他等级介于两者之间。